Патиссоны при грудном вскармливании: польза, вред и рецепты приготовления
Что такое патиссоны и их пищевая ценность
Патиссон — это овощ семейства тыквенных, который отличается дисковидной формой с зубчатыми краями. Его еще называют «тарелочной тыквой» из-за характерного внешнего вида. Патиссоны бывают белого, желтого и зеленого цвета.
Пищевая ценность патиссонов на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 19 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,1 г
- Пищевые волокна: 1,3 г
- Вода: 92 г
Как мы видим, патиссоны — низкокалорийный диетический продукт с высоким содержанием воды. Они отлично подходят для правильного питания кормящих мам.
Витаминный и минеральный состав патиссонов
Патиссоны содержат целый комплекс полезных витаминов и минералов:
- Витамин C — 23 мг (25,6% от суточной нормы)
- Витамин B9 (фолиевая кислота) — 30 мкг (7,5% от нормы)
- Витамин B6 — 0,109 мг (5,5% от нормы)
- Калий — 203 мг (8,1% от нормы)
- Магний — 26 мг (6,5% от нормы)
- Кремний — 29 мг (96,7% от нормы)
- Марганец — 0,157 мг (7,9% от нормы)
Особенно стоит отметить высокое содержание витамина C и кремния. Витамин C укрепляет иммунитет и способствует лучшему усвоению железа. А кремний необходим для формирования костной и соединительной ткани.
Польза патиссонов при грудном вскармливании
Употребление патиссонов может принести пользу кормящим мамам по нескольким причинам:
- Низкая калорийность помогает контролировать вес после родов
- Высокое содержание воды и клетчатки улучшает пищеварение
- Витамин C укрепляет иммунитет мамы и малыша
- Фолиевая кислота важна для кроветворения и работы нервной системы
- Калий и магний поддерживают работу сердечно-сосудистой системы
- Кремний способствует укреплению костей и суставов
Кроме того, патиссоны обладают мягким вкусом и хорошо усваиваются, что снижает риск возникновения аллергии или колик у ребенка.
Возможные противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на пользу, при употреблении патиссонов кормящим мамам следует соблюдать некоторые меры предосторожности:
- Вводить патиссоны в рацион постепенно, начиная с небольших порций
- Наблюдать за реакцией ребенка после употребления
- Не есть патиссоны в сыром виде
- Ограничить употребление при склонности к метеоризму
- Исключить при индивидуальной непереносимости
Патиссоны противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также при повышенной кислотности желудка.
Как правильно вводить патиссоны в рацион кормящей маме
Чтобы патиссоны принесли максимум пользы и не вызвали проблем, следуйте таким рекомендациям по их введению в рацион:
- Начинайте с 1-2 столовых ложек готового блюда из патиссонов
- Употребляйте патиссоны не чаще 2-3 раз в неделю
- Отдавайте предпочтение молодым небольшим плодам
- Тщательно мойте и очищайте патиссоны перед приготовлением
- Варите, запекайте или готовьте на пару
- Не добавляйте острые специи и много соли
- Сочетайте патиссоны с другими овощами
При отсутствии негативной реакции у ребенка можно постепенно увеличивать порцию до 100-150 г в день.
Лучшие способы приготовления патиссонов для кормящих мам
Существует множество вкусных и полезных блюд из патиссонов, которые подойдут кормящим мамам:
- Овощное рагу с патиссонами
- Суп-пюре из патиссонов
- Запеканка из патиссонов с сыром
- Тушеные патиссоны с морковью и луком
- Котлеты из патиссонов
- Патиссоны, фаршированные овощами
При приготовлении важно не переваривать патиссоны, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Оптимальное время термической обработки — 10-15 минут.
Рецепты блюд из патиссонов для кормящих мам
Запеканка из патиссонов с сыром
Ингредиенты:
- Патиссоны — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Патиссоны нарезать тонкими кружочками
- Выложить слоями в форму для запекания
- Залить смесью из яиц, сметаны и тертого сыра
- Посыпать измельченной зеленью
- Запекать при 180°C около 30 минут
Суп-пюре из патиссонов
Ингредиенты:
- Патиссоны — 400 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Сливки 10% — 100 мл
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Овощи очистить и нарезать кубиками
- Обжарить лук и морковь на растительном масле
- Добавить патиссоны и картофель, залить водой
- Варить до готовности овощей
- Пюрировать блендером, добавить сливки
- Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу
Эти простые и вкусные блюда разнообразят рацион кормящей мамы и обогатят его полезными веществами.